Dnes máme Zelený čtvrtek, a to se prý má sníst něco zeleného. Bez ohledu na tento den však můžeme říct, že dát si teď zjara zdravý salát z darů přírody je velký přínos pro naše zdraví.
Po zimě je organizmus vyčerpaný a potřebuje velkou dávku vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek. Probouzející se příroda jich pro nás má plnou náruč, tak proč toho nevyužít?
Mladé kopřivy už směle rostou a najít lze i medvědí česnek (ten, kdo si ho pěstuje doma, hledat nemusí). Tak pojďme a udělejme si mňamku pro zdraví.
Přečtěte si také:
Medvědí česnek: Elixír mládí a prevného zdraví
Jeho léčivých účinků využívali už naši předkové. Medvědí se mu údajně říká proto, že jej pro jeho blahodárné účinky na jaře požírají i medvědi.
Nač jsou dobré kopřivy a medvědí česnek
Kopřivy nejsou obtěžující plevel, ale přírodní lék, jehož pozitivní účinky na lidské zdraví nezpochybňuje ani moderní medicína. Pomohou proti jarní únavě, odvedou z organizmu toxiny, které se v něm nahromadily přes zimu. Kopřivy jsou dobré i na snížení krevního tlaku, proti zánětu močových cest, jsou prevencí proti vzniku ledvinových kamenů, u žen a dívek tlumí premenstruační syndrom a popíjet čaj z nich se doporučuje při chudokrevnosti a nedostatku železa.
Medvědí česnek je vzácný životabudič. Rovněž napomáhá detoxikaci organizmu a díky vysokému obsahu vitamínu C upevňuje imunitu. Působí antibakteriálně, podporuje tvorbu bílých krvinek, stejně jako kopřiva je vhodný při nedostatku železa a vůbec patří k nejúčinnějším přírodním lékům.
Recept na lehký a zdravý salát
Budete potřebovat:
1-2 hrsti sekaných mladých kopřiv
1 hrst sekaných listů medvědího česneku
2 větší rajčata
2 šálky červené čočky
2 vařená vejce
citronová šťáva
cca 50 ml vody
2-3 lžíce oleje (olivový, ořechový nebo lněný – dle chuti)
sůl dle chuti
Červenou čočku na hodinku až dvě namočíme do studené vody. Vodu poté slejeme a dáme čočku vařit do neosolené vody. Solíme až těsně před dovařením.
Mladé kopřivy a lístky medvědího česneku pečlivě umyjeme a nasekáme. V míse zalijeme vodou smíchanou s citronovou šťávou a dobře promícháme.
Na menší kousky nakrájíme rajčata a přidáme ke kopřivám a medvědímu česneku. Přidáme uvařenou čočku, zakápneme olejem, lehce přisolíme a vše důkladně promícháme.
Salát necháme alespoň hodinku odležet v ledničce. Poté jej můžeme servírovat a dozdobit kolečky nebo čtvrtkami vařených vajec. Podáváme k pečivu (nejlépe celozrnnému) namazanému máslem.
Salát je samozřejmě možné variovat. Přidat můžete i rukolu, polníček, papriky a cokoliv, co máte rádi. Dozdobit můžete i květy sedmikrásek.
